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新人需了解的婚宴菜单内幕


关键字: 婚宴菜单 酒店婚宴菜单
新人在选择婚宴酒店需多方考虑,然而让新人想不到的是酒店往往会开出一些让人难以接受或另新人晕头转向的条件。那么新人就需要“知己知彼才能百战百胜”。下面就来看看酒店婚宴菜单的内幕吧!



    婚宴菜单内幕一:赠送加成本

   虽然婚礼旺季很多人为定不到合适的酒店而发愁,但平常日子,也有不少酒店为吸引客源,只能靠赠送服务这些附加值,来吸引新人。

   除了赠送新人一套婚房,不少酒店还增加了婚庆服务,比如蛋糕、香槟塔、婚车、摄像、白酒,甚至还有送免费摄像和免费司仪主持、LCD投影仪和屏幕。

   不过这样一来成本就增加不少。羊毛出在羊身上。这些看似免费提供的服务,全部都把成本核算到菜单里面去了。

          婚宴菜单内幕二:变相换菜名

   酒店定的婚宴菜单,是费了“老鼻子”劲弄出来的“喜庆菜单”。结婚嘛,无非就是讨个好口彩,所以,他们就把冷碟、热菜和甜汤、水果都往吉祥如意、甜蜜幸福上靠。

   有些菜名还算好想,像8味冷碟就可以叫“八仙贺喜”,红枣莲子甜汤就叫“早生贵子”,时令水果拼盘就叫“喜庆满堂”。有些菜则要绞尽脑汁:海皇鱼翅叫“鸿图展翅”,清蒸桂鱼叫“富贵有余”,松仁玉米叫“金玉满堂”……最搞笑的是上汤菠菜居然想出了“平步青云”的名字,而红酒煎牛仔骨则被冠以“红粉佳人”的名字。

   婚宴菜单表面:办婚宴酒席就想讨个好口彩,比普通菜单有趣。

   婚宴菜单内幕:菜名与菜肴对不上号,吃了没吃心里没数,婚宴换菜还要加钱。

   婚宴菜单内幕三:换菜要加钱



   听“过来人”说,婚宴酒席上的基围虾基本上都是死虾,客人反映较大。于是在仔细斟酌后,新人提出把基围虾和蹄筋换掉,没想到酒店的答复是:换菜可以,但必须加钱。

   把价格贵的菜换成便宜的菜,为什么还要加钱呢?可是订金都已经交了,无奈之下只能把每桌的标准从1588元提高到了1688元,事后还是听到不少客人抱怨说“没吃饱”。

   婚宴菜单表面:更换菜单可以更加符合不同消费人群的需求。

   婚宴菜单内幕:菜价高源于婚宴服务增加,婚宴是批量生产,更换菜单会打乱后场操作的程序,所以换菜就要增加成本。

   不过这样一来成本就增加不少。羊毛出在羊身上。这些看似免费提供的服务,全部都把成本核算到菜单里面去了。

   因此建议大家尽量不要贪小便宜吃大亏,比如酒水,完全可以自己购买,用不完自己还可拿回来!白酒建议用东方喜炮,是专门的结婚用酒;另外红酒、啤酒、饮料可以适当买一些! 


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